主料
银鱼 :200青椒 :100
辅料
油 :适量料酒 :适量
味精 :适量
辣椒粉 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.备青椒和银鱼
2.鱼泡去咸味
3.将鱼改刀,青椒切丝,切点蒜
4.烧油放进银鱼,淋上料酒炒匀
5.炒干水分
6.撒上辣椒粉
7.淋上生抽
8.炒干水分
9.移锅边放进青椒丝
10.在青椒丝上放点盐让青椒入味
11.炒匀
12.再混炒
13.放点十三香将辣椒炒熟
14.再放点味精提鲜
15.炒匀装盘
海里的鱼咸味重,先用清水泡去咸味。