主料
五花肉 :50豆腐 :300
辅料
油 :适量大蒜 :适量
料酒 :1小勺
花椒粉 :适量
豆瓣酱 :1小勺
姜 :适量
老抽 :1小勺
淀粉 :少许
具体步骤
1.原材料。
2.将五花肉切成肉末,豆腐切成小块。
3.锅中倒入适量油烧热,放入肉末煸出油,放入五香粉和料酒。
4.放入蒜末和姜末、老抽。再放入一小勺豆瓣酱继续煸炒。
5.放入豆腐,再倒入适量热水,没过豆腐。盖锅盖炖煮大约3分钟。
6.待锅中汤汁收浓时,放入少量淀粉水,翻炒均匀即可出锅。
1、放入豆瓣酱不需要再放盐。2、可以根据个人口味选择放盐。