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主料
辅料
具体步骤
1.线椒洗净切段
2.韭菜洗净切段
3.活虾去虾须虾线洗净,用生抽、葱、姜、白胡椒粉腌制半小时以上
4.锅内放油,放入线椒炒一下
5.然后放入腌好的虾翻炒,连同汤汁和葱姜等一起倒入
6.虾子炒熟后,放入韭菜略炒
7.最后调入一点鸡精即可出锅
烹饪技巧
活虾先腌后炒,一是味道更鲜美,二是虾肉更鲜嫩,建议尝试这种做法。
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