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主料
辅料
具体步骤
1. 猪肉,搅碎或剁碎,香菇泡开,切碎,和适量盐五香粉一起搅拌均匀。
2. 四方的豆腐切成2块长方形,用铁勺子挖一个小坑,坑里抹一点生粉(据说让肉不容易掉出来)再放上搅拌好的肉碎。
3. 不粘锅下一些油,直接可以下豆腐,有肉的一面先煎,待金黄,再翻面,最好四面长形都煎,小心别煎黑了,火可以油大转中,最后加一些水和酱油,加盖,闷一下,加生粉水收汁。
烹饪技巧
加水和酱油的时候一点要小心,会喷油滴,我就中招了,5555
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