排骨炖黄豆是一道有营养的家常菜,因为黄豆富含蛋白质,而排骨富含钙质,所以排骨炖黄豆对人体是很有好处的。而且这一道菜也非常的好吃,炖过的黄豆吃起来会有一点清香,加上排骨自带的肉的香味搭配起来就很可口。排骨炖黄豆的做法也很简单的哟。
主料
排骨 :500黄豆 :适量
辅料
食盐 :适量醋 :适量
姜 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用
装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟
排骨飞水后捞出备用
重新装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝 ,盖上盖子开始煲,我一般是煲2-3个小时,水要一次性加足,中途千万不要加水,否则会影响口感
最后,打开盖子倒入盐调味,再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了