主料
仔鸡 ：一只干茶树菇 ：适量
蒜片 ：适量
姜片 ：适量
干红辣椒 ：适量
香叶 ：适量
辅料
酱油 ：适量啤酒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. *仔鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫；将干茶树蘑用温水泡30分钟，沥干水分。
2. *汤汁沸腾后改中火，先炖10分钟，放入茶树菇后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
3. *大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒，至鸡肉变色放入蒜片，姜片，香叶和干红辣椒一起爆炒出香味。
4. *依次调入啤酒，白砂糖，鸡精，酱油和盐，炒匀后加入能没过所有食物的开水。
