主料
猪里脊肉 :适量辅料
醋 :适量葱 :少许
姜 :少许
料酒 :少许
生抽 :少许
淀粉 :适量
番茄酱 :适量
青椒 :适量
具体步骤
里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下.
葱姜切丝,青椒切丝.
淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊.
锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出.
炒锅内放油倒入料汁和葱姜丝,青椒丝快速翻炒均匀.
倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。
将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里,翻炒至每片肉都蘸上芡汁,洒上香葱即可。