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主料
辅料
具体步骤
1.食材称重
2.蛋白蛋黄分离
3.打蛋白,60克糖分3次加入,打到蛋白能拉出一个直立的尖角,放入冰箱冷藏
4.蛋黄中加糖拌匀,再加油和酸奶拌匀
5.再加低筋面粉,拌匀
6.加1/3的蛋白加入蛋黄糊中,拌匀,再把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中拌匀
7.烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒入烤盘,在桌上用力震两下,烤箱预热,放入烤箱,140度,中层,40分钟
8.出炉了,切成块
烹饪技巧
烤箱温度要根据自家的烤箱而定
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