今天向大家分享的是美味的茄汁烧茄汁子,这道菜选用的食材营养价值都很高,而且味道也很不错。首先从制作上就很方便,并不复杂,经常做饭的朋友应该熟轻熟路。再从营养价值上来说,茄子和西红柿对人体都很有益,而且味道酸酸甜甜的,让人很有食欲。
主料
茄子 :200西红柿 :70
辅料
油 :适量盐 :适量
洋葱 :适量
蒜 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
番茄酱 :适量
水淀粉 :适量
香油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.将茄子纵向划上几刀,两头不要划断,茄子蒂(我们这里叫“库”)不要去掉,那个部分烧出来很好吃。
2.蒜、洋葱切成末
3.西红柿用开水烫一下,去皮,切碎。
4.在茄子刀口处抹上一点水淀粉,然后入油炸,炸透后捞出
5.锅内留少许底油,放入蒜末、洋葱末炒香。
6.放入西红柿炒烂出汁,加盐、胡椒粉,料酒、一小勺番茄酱、半碗清水。
7.汤烧开后,放入茄子,烧两三分钟。
8.将茄子先装入盘中,然后汤汁加少许水淀粉勾芡,淋香油,浇在茄子上,在上面撒葱花。