主料
自发面粉 :适量猪肉糜 :适量
辅料
姜粉 :适量香葱 :适量
香菇 :适量
五香粉 :适量
鸡蛋 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 把自发面粉和好后醒20分钟,醒面时要用潮潮的布把面团盖上。
2. 把猪肉糜,香菇(要过水切碎),五香粉,生抽,老抽,盐,料酒适量放入,再加入香葱,鸡蛋一个以顺时针方向搅拌均匀,最后加入适量麻油。
3. 醒好的面团切成等份,擀成巴掌大小的圆片,把调好的肉馅包包进去。放置10分钟左右再次醒发一下。
4. 热锅后放入少许油,把小包子依次摆放好,再倒入半小碗面粉水,盖锅盖。
5. 听见锅中不在有滋滋的声音后关火再闷上两三分钟后起锅。
6. 装盘。
7. 有冰花哦。