主料
贝壳意面 :250口蘑 :二两
青豆 :100
辅料
番茄意面酱 :一袋盐 :一小勺
番茄 :一个
具体步骤
1. 把意面放入已经放盐的热水里焯10分钟左右,然后捞起来放入有冷水的盆里过凉。
2. 焯意面的时候可以把蘑菇洗净切片,番茄切丁,青豆用水泡一下,我比较喜欢吃软的豆子所以我提前就用热水把豆子煮了一会。
3. 坐锅热油,等油温7成热的时候,把蘑菇和青豆一起放进去翻炒片刻,等蘑菇变色以后就加入意面,然后加入番茄丁,最后加入意面酱,不停的翻炒均匀,等到整个意面都均匀的包裹上意面酱以后就可以起锅了,不用另外加盐,意面酱里已经有盐了。
意面一定要放在冷水里过凉。