以前不喜欢腐竹,总觉得它很硬,怎么炒都不好吃,后来就很长一段时间没有买过,直到有一天,父亲大人买了很多腐竹回来,然后用水泡过之后,腐竹就变得软了,加上秋耳弄一个腐竹秋耳炒肉,秋耳口感脆一点,跟腐竹的软口感觉不一样,不过炒起来还是很好吃。
主料
腐竹 :适量秋耳 :适量
五花肉 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
辣椒酱 :适量
具体步骤
秋耳和腐竹都用冷水泡发8小时以上,腐竹剪成段
泡发好的秋耳和腐竹放入热水中焯烫1分钟,捞出沥干水分备用
五花肉切薄片,葱蒜切碎
锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂
.倒入烫好的木耳和腐竹翻炒
调入盐、鸡精、老干妈,翻炒均匀即可出锅