玉米酸奶蔓越莓发糕喜欢吃发糕,香甜松软,简单易做,比蛋糕还好吃呢!营养丰富却又不失美味!今天这个发糕纯属为了不浪费食材,把做烘培剩下的蛋白还有快要过期的酸奶一起加进了发糕里,没成想做出来之后特别好吃,由于加入了酸奶和蛋白,使得发糕内部组织松软有弹性。
主料
玉米粉 :25全麦面包粉 :50
酸奶 :66
蛋白 :一个
辅料
酵母粉 :1幼砂糖 :5
蔓越莓干 :适量
具体步骤
盆中加入玉米粉、全麦面包粉和酵母粉,酸奶
搅拌到无干粉时加入一个蛋白
加入5克幼砂糖,喜欢吃甜一点的可以多加入一点糖
充分搅拌均匀,成为细腻的面糊,稠度和酸奶差不多
倒入模具中,七分满就好(我用的是三能金色4寸不沾模具,这次做的量小,如果是普通模具,需要事先在模具内壁抹一层油)
表面撒一些蔓越莓干,放到温暖处发酵一小时
冷水上锅水开后中小火蒸30分钟,蒸好后焖3分钟
出锅拉