主料
黄鳝 ：4条辅料
葱、姜、蒜 ：适量料酒 ：适量
酱油 ：适量
1. 黄鳝切段
2. 爆香姜蒜
3. 下鳝段翻炒
4. 爆到起白边倒料酒
5. 加生老抽，加少量水，盖锅盖烧会儿
6. 汤汁收干些起锅
7. 洒点葱花，OK
黄鳝切段的时候最好在鳝背上划两刀，烧的时候更入味。
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爆炒膳段怎么做好吃又简单
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