主料
鸡翅中 :10个水发香菇 :20
辅料
蚝油 :适量葱 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.首先将鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、葱拍扁切长段、姜切片、水发香菇去蒂,切开。
2.准备好鸡翅,淋入适量料酒、酱油,加一勺蚝油,少许盐,淋入适量老抽,加入葱、姜拌匀,腌制十分钟。
3.将吸油纸平铺好,放上一个鸡翅、一块香菇,包起来,蘸少量水淀粉封口。
4.准备小半锅油,烧至七成热时,下入鸡翅,小火炸四分钟左右,捞出,即可享用。
注意火不要太大,以免炸焦。