主料
吻仔鱼 ：100公克山椒粉 ：适量
杏仁角 ：20公克
青辣椒 ：1条
白饭 ：适量
铝箔纸 ：1张
酱油 ：100cc
柴鱼素 ：1/2小匙
砂糖 ：40公克
酒 ：50cc
味醂 ：3大匙
辅料
具体步骤
1. 将吻仔鱼汆烫去除多余的盐份与腥味，然后沥干水份备用。
2. 将材料A全部混和成煮汁并且煮沸，转小火，将沥干的吻仔鱼放入，将铝箔纸撕小洞后盖上，煮至收汁后熄火，洒上山椒粉略为搅拌即成甘露小鱼。
3. 青辣椒洗净后切开去籽，放入烤箱中略烤(或在锅中略煎)，然后切细丁备用。
4. 杏仁角放入锅中炒香备用。
5. 将青辣椒丁、杏仁角、甘露小鱼一起加入白饭中混拌均匀，然后捏成饭团即可。
