在炎热的夏季除了雪糕,冰棍等冷饮外,少不了的就是水果啦,特别是夏季的西瓜,那就是夏季必备了。也可以来一个水果可可慕斯简直就是完美。很多时候我都是直接当晚餐食用的,包括我身边很多朋友都是这样,即满足了身体所需,又解决了嘴馋。
主料
淡奶油 :200辅料
奶 :200可可粉 :15
水果 :适量
糖 :20
吉利丁片 :2.5片
六寸戚风蛋糕 :3片
具体步骤
1.先做好一个六寸的戚风蛋糕,冷后切片,比六寸蛋糕模子要小一圈。
2.先放在底部一片。
3.吉利丁片用凉水泡软。
4.200G淡奶油取出。
5.加入20G糖打成慕斯泡沫。
6.奶和吉利丁放在盆中隔水搅化。
7.加入30G糖和可可粉搅匀。晾凉
8.加入淡奶油翻拌匀。
9.做好的慕斯液倒一部分在模具上。
10.再放上一片蛋糕。
11.倒入盛下的慕斯液,凉藏冷藏几个小时,或是一宿。
12.水果挖成球,我用的红心火龙果和哈蜜瓜。
13.取出慕斯蛋糕,下面放一个小于活底的东西,用吹风机吹模具四周至模具自然下落。脱模成功。
14.中间放一个水果球定从位,向四周摆放。
15.放上薄荷叶点缀即可。
1、水果按自己喜好做,六寸的够三四个人一次食用,最好少做。水果容易坏掉。