杨枝甘露是所有正宗的港式甜品店里都必备的一味甜品。西柚的果肉饱满微酸,含有丰富的维生素C,加上香甜细嫩的芒果,浸润在冰镇浓稠的芒果汁当中,非常美味可口。其实呢,这么好喝的杨枝西米露,我们在家里也可以独立完成,就让我们一起来看看杨枝甘露的做法吧!
主料
西米 :适量淡奶 :适量
椰浆 :适量
芒果 :适量
辅料
西柚 :适量砂糖 :适量
水 :适量
具体步骤
奶锅煮水,水沸腾后放入西米,煮3分钟,然后熄火,焖20分钟
焖好的西米,取出过冷河,此时西米中间还有一点白
再煮一锅水,沸腾后,加入之前的西米,继续煮至透明
准备一盆饮用水,将煮到透明的西米捞出,在饮用水里再过一次冷
然后捞出西米,放到保鲜盒里,放入冰箱保鲜层保存备用
这个时候,准备一盆清水,将石榴剥到水里
晃动水中的石榴,分离出膜膜,然后将石榴粒捞起,放冰箱保鲜层保存备用
接着,将芒果去皮,果肉切丁,三分之一的果肉留着装饰用,三分之二做果酱
将三花淡奶和椰奶倒入到料理杯里
然后加入芒果肉粒
启动料理机,搅拌成椰奶芒果酱
将果酱倒入保鲜碗里
然后加入细砂糖,搅拌均匀。放冰箱冷藏备用
1小时后,将之前留着的芒果切出芒果肉粒。同时把之前放进冰箱里的西米,芒果酱,西柚取出
将冰凉的西米装进杯子里,大概装半杯
然后加入芒果酱,搅拌均匀
接着放入芒果肉粒
最后放入西柚装饰