汤面胡萝卜鸡蛋饼是一道健康又美味的家常菜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，营养丰富，并且吃起来口感甜脆，给绵嫩的鸡蛋饼增添了不少亮色，口感上也更有层次感。而鸡蛋具有健脑益智、预防癌症、防治动脉硬化等作用。
主料
胡萝卜 ：100中筋面粉 ：250
鸡蛋 ：100
小葱 ：100
辅料
花生油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下
把两个鸡蛋打在面粉里，小葱、胡萝卜碎也放进去
加一勺盐、一勺生抽、再加一勺料酒
盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌
饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上
煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了
