我是从小就很喜欢吃白肉的。白肉也就是鸡胸肉，因为鸡肉是白色的。但现在白肉也是有泛指，可以是猪肉，也可以是其他的鸡禽肉类。以前我很爱妈妈做的白肉，后来也有跟妈妈学了，现在出门在外一个人生活，偶尔想吃白肉了，就会自己做。白肉的做法十分的简单，做出来的味道也是蛮不错的，喜欢吃的朋友不妨试试。
主料
五花肉 ：适量黄瓜 ：适量
胡萝卜 ：适量
辅料
葱花 ：适量香油 ：适量
生抽 ：适量
水 ：适量
具体步骤
五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。
2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜，撒一层盐。
5.放一层茄子，撒一层盐。
6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。
7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。
将海天特级金标生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁，淋在白肉双丝卷上即可。
