香菇和牛肉都是十分营养的两道食材，牛肉含有很高的蛋白质，食用过后，能供应人体身体所需的能量。这道营养的牛肉炒香菇，烹饪起来也十分简单。用油翻炒后的牛肉丝，嚼劲十足，也易于消化。在加上香菇的清香味，消除了牛肉的腥味，增加了香脆的口感。喜好牛肉的朋友们赶快试试吧。
主料
牛肉 ：250香菇 ：150
辅料
姜 ：2盐 ：少许
淀粉 ：少许
具体步骤
1.牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
2.香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。
3.青红尖椒切成小块。
4.炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。
5.牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。
6.原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。
7.炒到香菇不干了，并且开始变软了，下牛肉炒匀。
8.炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精即可。
