铁锅焖面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白面 ：1碗
豆角 ：1斤

辅料

土豆 ：1个
老抽 ：适量
花生油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
酵母 ：半小勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 30度左右温水将酵母溶化.

2. 酵母水中倒入1碗白面揉成团，放置1小时.

3. 豆角过开水焯3分钟捞出，土豆切条.

4. 将发酵好的面团擀成薄片，用刀切成菱形小块.

5. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入豆角土豆，淋入老抽上色，加盐，加水.（水不可淹没菜）

6. 将切好的小面块铺在菜上，不要重叠码的太厚.

7. 盖盖，大火收汁.

烹饪技巧

加上鸡肉就是铁锅鸡肉焖面，加上猪排骨就是铁锅排骨焖面.