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主料
辅料
具体步骤
1. 先把银耳洗净用清水泡上。为了煮的效果更好,莲子、红枣、百合也可以一起泡上。如果能不慌不忙的泡一两小时以上最好了,时间不允许的话就自由掌握吧。木瓜洗净切块待用。
2. 锅内加清水把食材一起倒入,加适量冰糖中火煮。普通锅要炖1小时以上,如果用高压锅20分钟即可。
烹饪技巧
普通煮锅多煮一会儿可以时常看看。这道炖品不用勾芡,所以多煮一会儿为的是把银耳所含的自然胶质炖出来,使甜品呈粘稠状,口感更好。
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