主料
米饭 :适量卤牛肉 :适量
台式烤火腿肠 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
牛肉酱 :适量
花椒油 :适量
葱 :适量
香菜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 台式火腿肠切碎粒
2. 买来的卤牛肉切碎粒
3. 油锅爆香蒜粒,加入火腿粒小火炒,再加入米饭
4. 将米饭和火腿肠翻炒均匀
5. 加入盐、鸡精、牛肉酱,炒至米饭变色,盐要少放,因为牛肉酱也是咸的
6. 放入备用的卤牛肉碎
7. 翻炒均匀之后加入小葱、香菜,加点花椒油味道更香
8. 大功告成,盛盘开吃
大家可以随意添加辅料如香干丁、胡萝卜丁、青椒丁、豌豆等等,遵循颜色丰富的原则。盐要少放,因为牛肉酱和牛肉碎都是咸的,这道菜的精髓就是各材料之间你中有我,我中有你