主料
义大利面 :180g罐头鲔鱼 :70g
蕃茄 :1颗
蕃茄酱汁 :3大匙
大蒜碎 :10g
巴西里碎 :10g
橄榄油 :20㏄
盐 :少许
胡椒 :少许
辅料
1. 蕃茄以滚水汆烫10秒钟捞起,过冷水后去皮去籽,切大丁备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入义大利面煮至八分熟时捞起,拌入橄榄油后备用。
3. 热锅,加入适量橄榄油,放入作法1的蕃茄丁略微拌炒,再放入大蒜碎、巴西里碎炒香后,与鲔鱼肉、蕃茄酱汁拌炒均匀,最后加入作法2的义大利面拌匀入味,最后以盐、胡椒调味,盛盘上桌前洒上巴西里碎即可。