这个红烧肉窝瓜土豆是一种老少皆宜的食物,荤素搭配,很有营养。而且做法也很简单。只要控制好红烧肉的火候,就不会油腻。红烧肉是家喻户晓的一道家常菜,这个加入了窝瓜更加营养均衡,也是一个非常下饭的菜。只要按照食谱上说的就能做出这道菜,简单易学。
主料
猪肉 :200土豆 :1个
窝瓜 :400
辅料
味极鲜酱油 :40ml白糖 :1匙
大料 :1个
姜 :适量
葱 :适量
大蒜 :2个
胡萝卜 :适量g
料酒 :15ml
白醋 :15ml
精盐 :适量
耗油 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.窝瓜切2cm长方块
2.土豆切滚刀块
3.葱切碎,姜切片,胡萝卜切滚刀块,蒜切片
4.肉切1.5cm长方块
5.酱油,料酒,白醋倒入碗内调成料汁
6.热锅凉油放入白糖,中小火待白糖变色并冒小泡时放入猪肉和大料翻炒均匀
7.猪肉全部上色后倒入调好的料汁,翻炒片刻入味后,锅内添入200ml开水,小火炖10分钟。
8.放入葱姜蒜爆香,放入胡萝卜翻炒片刻,放入土豆和窝瓜,继续翻炒1分钟。
9.加入适量的水,精盐,耗油,中火炖20分钟。
10.菜盛入碗内,撒上少许香菜。翠花,上菜了……
有点腻我没选猪五花。炒白糖时火候一定要掌握好,时间短的话肉颜色和味道差,时间久了肉会有点苦。