这道鲜嫩鸡腿炖茭白的鸡腿肉肥而不腻,鲜嫩的茭白散发出独特的香味儿。鸡腿肉吃了不容易长胖,还富含蛋白质,是一道比较常见的鸡腿类型的菜,操作简单,平时没事的时候都可以自己做来吃,口味属于清淡的,是一道居家必备的菜肴,值得一试
主料
鸡腿肉 :250茭白 :50
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
辅料
豆酱瓣 :适量黄豆酱 :适量
耗油 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
老抽酱油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
鸡腿肉剃下骨头切小块放葱、姜、蒜末、胡椒粉
放入料酒和酱油拌匀腌制半小时
将茭白切成滚刀块
锅里放油,将豆瓣酱、黄豆酱放锅中小火煸香
将腌制好的鸡腿肉放入锅中翻炒,放少许老抽酱油、糖,将鸡腿肉出来的水分炒干
再将茭白放入五成熟的鸡腿肉中
加蚝油、酱油少许水焖熟,出锅前再放少许盐、糖收汁即可