主料
干扁豆皮 ：100熟五花肉 ：100
粉条 ：80
辅料
油 ：适量干辣椒 ：3个
鸡精 ：适量
味达美 ：2汤匙
胡椒粉 ：适量
葱 ：1根
姜 ：半块
香菜 ：1棵
盐 ：适量
香醋 ：少许
具体步骤
1.准备好原材料：干扁豆皮提前浸泡半天，泡扁豆皮的水要留下；我这是熟肉，如果肉是生的，要先炖肉，再炒扁豆皮
2.辣椒切段、姜切丝、葱切碎
3.热锅凉油，下入辣椒、葱、姜爆香
4.放入扁豆皮翻炒均匀，放入泡扁豆皮的水
5.加入味达美酱油
6.加入胡椒粉和适量盐，烧炖10分钟
7.加入粉条和熟肉继续炖10分钟，待粉条全部熟透，汤汁浓稠，加少许香醋，即可开吃
8.放上1棵香菜点缀一下
扁豆皮要提前浸泡至少半天，先把扁豆皮冲洗一下去掉浮土，再浸泡，泡扁豆皮的水分和泡香菇的水分一样珍贵
