主料
猪脚 ：350辅料
盐 ：适量姜 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
白砂糖 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
桂皮 ：适量
具体步骤
1.猪脚切成均等大小的块，配料准备好。
2.冷水，给猪脚飞水。
3.飞过水的猪脚，用料酒腌一会。
4.锅里少许油，爆香姜片、八角、桂皮。
5.滑入猪脚，炒至变色。
6.调入老抽翻炒至全部着上色。
7.加入一小勺白糖提味。
8.翻炒后，加入适量水，并且加入香叶和除了盐以外的调料。
9.为了省时，装入电压力锅中。
10.调至最末档位：蹄筋。
11.熟了后，再倒入炒锅中收汤，并且加入适量盐，汤汁留一点味道更浓，我的女儿喜欢用汁来拌米饭吃。
八角桂皮香叶，可每样放一点点。喜欢蒜味可出锅时加蒜提香。
