主料
面粉 :300辅料
盐 :适量酵母 :2
鸡蛋 :60
油 :适量
芝麻 :适量
1.面粉200克加2克酵母加水100ML和匀
2.揉成光滑面团
3.饧发30分钟
4.另取100克面粉,加油60克,做成油酥
5.揉成光滑面团,备用
6.将饧发好的面团,擀成大面皮
7.将油酥面团放面皮上
8.揉成均匀面团
9.再次擀成大面皮
10.将面皮折三折,静置10分钟
11.再次擀成皮,刷一层油,撒盐
12.从一边卷向另一边
13.切等分小块
14.擀成长方形
15.放在烤盘上,刷一层蛋液
16.撒上芝麻
17.进烤箱上下火180度,中间位,20分钟
刷蛋液是为了颜色好看