主料
茭白 ：400辅料
红油豆瓣酱 ：15花生米 ：50
老抽 ：5ml
葱 ：1根
淀粉 ：8
白糖 ：25
醋 ：30ml
水量 ：50ml
辣椒 ：15根
大蒜 ：2瓣
油 ：40ml
1.茭白洗净，去硬皮后，切成小丁备用，葱也切成小段备用；
2.锅内倒油，依次加入调料、茭白丁和水（出锅料醋和花生米除外）；
3.盖上锅盖，启动【干锅】（【智烹】/【干锅炒】）功能；
4.烹饪结束后，倒入醋和花生米，迅速将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
1、茭白本身没有味道，很适合搭配食材，包容性很强；2、这道菜油不能少，方便茭白入味。
