牛奶鸡蛋嫩饼,记忆中妈妈的味道,小时候很喜欢吃的!一直觉得摊鸡蛋饼蛮难的,就一直吃妈妈做的,人有依赖性,就没想过自己学着做,但是最近不在妈妈身边又特别想吃,没办法。锅子最好用平底不粘锅,超级好用。方子做了3张饼。
主料
白砂糖 :适量牛奶 :250ml
鸡蛋 :1个
低筋面粉 :25
辅料
棒棒糖 :1根1.先在碗中打入一个鸡蛋,打散备用。
2.在碗中倒入一盒纯牛奶,加入适量白砂糖,搅拌至融化。(因为我想提高宝宝的食欲,就打算做个果味的,就用果味棒棒糖替代了白砂糖,不停搅拌融化在牛奶里,让棒棒糖融化花费了不少时间,但为宝宝也是值得的。)
3.将融化好糖的牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀备用。
4.将低筋面粉筛入牛奶蛋液中,一边搅拌一边筛入。
5.用筛网过滤加入面粉的牛奶蛋液。
6.将过滤好的混合液体放在一边备用,在不粘锅中刷入少量植物油加热后转小火备用。
7.将混合液体适量倒入不粘锅(不要全部倒入,制作的混合液体可以做好几个蛋饼)。
8.蛋饼底部金黄后卷成一个卷,就可以装盘了。
9.蛋饼卷成卷之前可以根据自己的喜好加入其它食材,比如火腿肠,生菜等等。