胡萝卜猪肉馅包饺子不仅味道鲜美，而且营养价值特别高，因此特别受广大群众喜爱。胡萝卜能补充维生素A，长期食用对眼晴改善视力用好处。同时胡萝卜和猪肉混合，口感结合，汤汁饱满，飘香四溢，配上一碟陈醋，更是绝配，让人回味无穷。
主料
五花肉 ：500g胡萝卜 ：2根
面粉 ：800g
辅料
食盐 ：2勺葱 ：适量
生抽 ：1勺
芝麻油 ：适量
鸡蛋 ：1个
鸡精 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：1勺
十三香 ：1勺
具体步骤
1、面粉加水和成较硬的光滑的面团，盖上盖子醒发。
2、将需要的材料准备好。
3、猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。如此重复直到你满意的程度为止。（水打馅是为了饺子里的汤汁更多，减少油的摄入。但也不能加水加到无法包入饺子皮哈）
4、胡萝卜用刨丝器刨成细丝（用出丝最细的刀片），然后用菜刀再稍微剁一剁。用工具会事半功倍哦！
5、锅内放少许油烧热，入胡萝卜碎煸炒片刻，盛出晾一会。
6、将晾凉或温的胡萝卜入肉馅，搅匀。馅儿就可以了
7、面团搓成长条，切小的面剂子。备点干面粉，以防剂子粘连。
8、将剂子擀成薄面皮。
9、入馅儿包好。依次包好你需要的量或者全部。
10、锅内入清水，烧开，入点儿盐，再入饺子。点三次凉水，每烧开一次就加点凉水，三次就好了，就能出锅了。
11、好啦，备点儿醋，开吃吧！
