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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡肉切块用热水洗净,花椒粒、姜洗净备用
2. 姜切末;在小碗中放入醋、淀粉、花椒粉和白糖,混合均匀制成调味料汁
3. 锅中油烧热放入姜末、花椒粒爆香,炒出香味后倒入洗净的鸡块,放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀
4. 加水没过鸡肉,大火收汁
5. 水收干后倒入事先调好的料汁翻炒均匀,放入葱花
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