主料
羊后腿肉 :500腌蒜 :80
香菜叶 :100
葱片 :20
辅料
料酒 :5酱油 :4
胡椒粉 :2
香油 :5
色拉油 :1千克
1. 羊后腿肉500克,改到成片,入味上浆备用
2. 需要准备的葱片
3. 需要准备的腌蒜
4. 锅内下入色拉油1千克,油温升到6成时,下入羊后腿肉炸制,迅速滑散,防止粘连
5. 大约4秒钟,捞出控油
6. 锅内下入色拉油40克,下入腌蒜80克
7. 下入香菜叶100克,葱片20克
8. 下入羊后腿肉,大火翻炒,烹入料酒5克,酱油4克
9. 胡椒粉2克,淋入香油5克,大火翻炒出锅
10. 铁板提前加热,将菜品放在铁板上即可