主料
紫甘蓝 :三分之一颗(大概成品会有一盘的量)辅料
葱 :适量蒜 :适量
干尖椒 :两三根(根据个人口味)
糖,醋,酱油 :1:1:2
盐 :适量
具体步骤
1. 紫甘蓝切丝,放入大的盆中,之后加盐,腌制5分钟,用手抓一抓,翻一翻,腌制出水后,用清水将紫甘蓝上的盐水洗净(三分之一棵的紫甘蓝能做一盘)
2. 将事先准备好的,葱,蒜,干尖椒(切段),以及按比例调制好的汁(糖醋酱油汁)放入装有紫甘蓝的盆中,多一点醋糖都可以
3. 将锅中放油,烧热油,将烧热的油倒入装有刚拌的紫甘蓝盆中,加入少量盐(盐多盐少,尝一下) 之后搅拌装盘……