餐饮提问：
我想开一家火锅店不知是自已做还是加盟好
无所惧211回答：
总体说，自己做利润高，操心多，加盟方便，但利润少。 不知道你调的东西好吃不，对自己配锅底料什么的，有信心没？对原料配料选择心里有谱儿没？还有人手问题。 如果有信心，当然是自己做利润高。 加盟都是配好的料，锅底，方便，每天掌握订货就好，不过一般都限制你不能卖一些东西，这个要看你具体加盟哪家。加盟费一般越有名的越贵，对你店面啥的也可能有要求，你可以具体了解一下你要加盟的条件吧。
殺死小哥回答：
从品牌规模、直营店数量、加盟费、加盟支持等方面综合考量，适合自己的才是比较好的。 另外，不管加盟什么品牌，建议加盟之前先做好以下几点： 1、考察品牌信息，看网上对这个品牌有没有差评。 2、询问这个品牌已经加盟的商户，问问效果。 3、实地考察公司的性质、规模以及售后。
嗲大颖回答：
成都刘一手、孔亮火锅都不错。实际上不管是什么味的火锅，到了当地也一定要根据当地人的口味进行小小的调整，才能适应当地市场的需要，比如麦当劳、肯德基……等一些知名的餐馆，都是随着当地市场与当地人的口味做过调整才如此火爆的。就拿肯德基来说，在北京做的香辣鸡翅就没有在四川的口味辣，在上海做的基本就吃不到什么辣味，这就是根据市场而做的调整，才让他们迅速在全国各地开花结果。所以，你的火锅店除了品牌还要有适合当地人的味道。 要吃正宗的火锅 那就是重庆的了比如 渝典火锅 苏大姐 都符合你的要求 如果要吃特色的 那就是成都的了这个就不好推荐了 你自己留意下
sfj21回答：
那先去四川学好技术了再开。
