主料
猪肉肥三瘦七最好 :适量面粉 :适量
辅料
沸水 :适量酱油 :适量
白糖 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1. 选取肥三瘦七的猪肉切成细小的末末,加入酱油,白糖,五香粉腌制8小时以上,具体比列我真不太清楚,我都是凭感觉的
2. 取适量面粉,一边一点点儿往里加沸水,一边用筷子搅动成疙瘩状
3. 揉成面团稍稍醒半小时吧。
4. 取一块面团,分成相同大小,都擀薄成大小基本一致的面皮,在其中一张上添加上腌制好的肉末,边缘留有1厘米左右的空白
5. 再将另一张覆盖上去,将周边压紧
6. 电饼铛或者平底锅加热,涂抹上少许油,将做好的馅饼生胚放入其中,合上煎烙一面金黄后翻面再煎烙至熟,因为做的很薄,基本一反一正馅饼就熟了。或者在馅饼的上面也抹上油,合上盖子煎烙至熟即可。
7. 烙好后,切开装盘