主料
咸蛋黄 ：10个转化糖浆 ：150
红豆沙 ：500
辅料
枧水 ：4小麦面粉 ：200
玉米油 ：50
具体步骤
1.把油和糖浆倒一起拌均匀
2.把面粉和枧粉一起筛入糖浆里
3.拌均匀和成光滑面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏一小时
4.豆沙25克一份搓成丸子
5.蛋黄抹层油放入烤箱烤五分钟
6.把豆沙按一个窝放入烤好的蛋黄
7.用虎口把豆沙往上挤把蛋黄包住
8.把面皮分成20克一份也是按成一个窝窝
9.放入豆沙，用虎口把皮慢慢往上推把豆沙包住滚圆
10.模具上撒上面粉把多余的倒出，放入包好的月饼放入模具按出图案，放入烤箱180度5分钟
11.取出抹上一层薄薄的蛋液在入烤箱180度10分钟
12.即可
