创意切片黄油饼干,是由香甜软滑的无盐黄油与低筋面粉完美搭配后经高温烘烤而成,酥脆可口,唇齿留香,还可加入蔓越莓粒或巧克力碎来增加更多有趣的口味,步骤简单易做,创意无限,尤为适合妈妈与孩子一起动手创作属于自己的创意饼干。
主料
无盐黄油 :170蛋黄 :3个
糖粉 :155
香草精 :5ml
低筋面粉 :310
盐 :3
辅料
食用水溶性色素 :适量粘合剂 :适量
具体步骤
1.将室温状态下的无盐黄油打至白色
2.加入糖粉搅拌均匀
3.放入1个蛋黄后搅拌均匀,再放入下一个蛋黄(循环至第三个蛋黄)
4.放入香草精和盐提味,再次搅拌均匀
5.加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮板将其搅拌均匀,勿反复搓揉
6.将面团放入冰箱冷藏静置1小时
7.按自己喜好将面团搓成合适大小的圆角或异形柱体,可自行创意
8.切割成小于10mm左右的片状,放入烤盘
9.烤箱预热至170度,上下火烘烤8-10分钟