花生鸡脚汤以鸡脚花生为主要原料，配以红枣，枸杞，生姜，长时间炖煮而成，很多地方都作为妇女产后使用的营养汤。因为经过长时间的炖煮，鸡脚上面的皮入口即溶，汤汁浓郁鲜美。鸡爪含丰富的胶原蛋白，其脂肪含量很低，花生的维生素，不饱和脂肪酸的含量也是很高的，再配以红枣和枸杞，可谓是营养相当全面的一道汤。
主料
鸡脚 ：五个花生 ：半碗
辅料
红枣 ：两颗枸杞 ：一小把
生姜 ：适量
食盐 ：适量
鸡精 ：一勺
详细步骤：
第一步
鸡脚洗干净。
第二步
将鸡脚的指甲剪掉，用刀剁成两半。
第三步
瓦罐儿当中加入清水，放入鸡脚煮五分钟。
第四步
捞起过凉水清洗干净。
第五步
准备好辅料。
第六步
花生和枸杞清洗干净。
第七步
姜切大块，红枣去核。
第八步
将花生和枸杞放进炖锅。
第九步
放入姜和红枣。
第十步
鸡爪平铺在上面。
第十一步
加入大半锅清水。
第十二步
炖锅通电煮3.8个小时。
第十三步
出锅前放盐，鸡精调味。
