美味的肉末茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：250
肉末 ：130

辅料

伊思娜橄榄油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：少量

具体步骤

1. 原料洗净备好，茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花；

2. 茄子挤掉水份备用；

3. 炒锅下正常量的油，下茄子炒软，盛出备用；

4. 锅中伊思娜橄榄油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。

5. 下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色；

6. 炒匀后加入适量生抽，少许料酒；

7. 炒匀放入茄子，撒上葱花，炒匀即可出锅。

烹饪技巧

健康功效：茄子：清热、活血、消肿花椒：温中、止泻、止痛