这道清淡的小炒卷心菜粉条,就是家常炒菜中比较简单易操作的,其主要的材料是卷心菜和粉丝。热锅凉油,卷心菜切丝后加入各种调味料小火炒软后加入粉丝,迅速翻炒即可出锅,这道简单的小炒卷心菜粉条加入辣椒的提味后色香味俱全,也更加的下饭了。
主料
卷心菜 :1颗粉条 :适量
辅料
油 :适量盐 :半勺
味精 :适量
生抽 :1勺
蒜 :一颗
花椒 :适量
具体步骤
1.卷心菜洗净去筋,切成条状
2.粉条泡温水
3.准备花椒,蒜蓉
4.切一个红辣椒
5.粉丝水煮煮熟,过凉水后沥干
6.热锅凉油下入花椒小火炒香后捞出
7.下入蒜蓉稍炒后下入卷心菜大火爆炒
8.卷心菜断生后下入盐,味精,生抽翻炒均匀
9.下入粉条,迅速翻炒均匀
10.装盘出锅
粉条要提前泡水,煮熟后过下凉水,最后放入粉条,避免过早入锅后炒老炒坨