主料
肉馅 ：150馒头 ：1个
鸡蛋 ：3个
牛奶 ：100
洋葱末 ：50
辅料
盐 ：少许黑胡椒 ：少许
料酒 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
干面粉 ：适量
面包糠 ：适量
具体步骤
1. 馒头撕碎成小块用牛奶浸泡5分钟，捞出挤去牛奶；
2. 将泡好的馒头和肉馅放在一起剁成泥；
3. 锅中放1大勺油慢火炒香洋葱末；
4. 将剁好的馒头肉放鸡蛋、挤出的牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀顺一个方向搅拌上劲；
5. 手沾少许清水取一些肉馅做成直径5厘米左右的圆饼；
6. 将圆饼两面都沾上一层干面粉； 再放入蛋液中沾满蛋液（1个全蛋和1个蛋黄搅匀成蛋液）；
7. 在两面沾上面包糠轻轻按实。炸熟即可
