主料
鲍鱼 :两个瘦肉 :3、4片
绿豆芽 :少许
酸菜 :少许
芹菜珠 :少许
辅料
盐 :少许油 :少许
水 :1碗
1. 鲍鱼清洗干净切片,瘦肉切片,越薄越好,酸菜切丝,豆芽洗净搁干,芹菜切珠,待用
2. 用一口小锅烧开水,下一点点油,先焯熟肉片,盛在碗里,再焯豆芽和酸菜,捞起搭在肉上,最后焯鲍鱼片,记住,焯鲍鱼片的时间要掌握好,大滚的水焯几秒就ok,盛搭在豆芽上,撒些芹菜珠在鲍鱼上
3. 怕汤汁太淡,可以下少许盐,关火,汤汁淋倒碗里,一碗鲜美鲍鱼汤就完成了,
若喜欢清淡口味的,可以不加盐,因为酸菜本身就有咸味