桂圆中含有丰富的营养物质，吃一些对身体有一定好处，鸡蛋中含有较高的蛋白质，今天我们就要将这两者融合在一起做一道营养的桂圆炖蛋。这个口味可以根据自己的喜爱适当改变，喜欢吃糖的朋友在里面可以适当加一些糖哟，喜欢的朋友赶快试试吧。
主料
新鲜桂圆 ：7-8颗鸡蛋 ：一个
辅料
白糖 ：少许具体步骤
1.准备新鲜桂圆若干粒
2.鸡蛋一个
3.首先把桂圆去壳去核
4.鸡蛋打散
5.蛋液和温水1：2打匀，一定要打均匀，这样炖出的蛋才嫩滑。打蛋过程中可加白糖适量，不喜欢太甜可不加。打蛋完毕后蛋液上会有很多泡沫，用勺子撇掉。
6.用保鲜膜包好放在锅里蒸，蒸个5分钟左右，看到蛋有些凝固了就把桂圆摆在蛋上。（TIPS:如果一开始就直接把桂圆放到蛋液里一起蒸也可以，只是桂圆会沉到碗底，就看不到有桂圆了，卖相没这么好。)然后再蒸个5-8分钟就好了~~~
