这道糖醋脆皮豆腐是我的最爱。豆腐一定要先煎,不然还叫什么脆皮?外焦里嫩好吃得没话说,你要不爱糖醋味道,就红烧,总之脆皮豆腐加你爱吃的味道,准没错,今天教大家的是糖醋脆皮嫩豆腐,红烧脆皮嫩豆腐留到下次再教大家吧。快穿上围裙跟我来吧。
主料
豆腐 :适量辅料
水 :适量具体步骤
老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分,心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分
取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、素生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整
调入水淀粉,搅拌均匀
锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐
一面煎黄后,翻面煎另一面
豆腐全部煎好后,盛出备用
锅里留底油;将煎好的豆腐,放进锅里
将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁
大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、碎青椒,即可食用