主料
牛肉汤骨 :2块西芹 :5根
洋葱 :1个
胡萝卜 :6根
新鲜欧芹 :半把
蒜头 :11个
薏米 :175
辅料
盐 :2汤匙现磨黑胡椒 :半茶匙
香料包 :2个
具体步骤
1. 将牛肉汤骨放到大炖锅内加上盐、西芹、胡椒、香料包、胡萝卜、欧芹和蒜放到一起。将锅倒满热水,留出4厘米的空隙。盖上盖 调到高档炖6个小时,适时搅动。
2. 加入薏米再炖2小时,适时搅动或直到汤骨上的肉能轻易刮去。
3. 取出洋葱、香料包、西芹和欧芹丢掉。
4. 将汤骨取出放到盘上,将肉剔下来。要注意别把软骨也剔下来。将肉放回锅中,搅拌后盛起即可。