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主料
辅料
具体步骤
1. 准备好所有原料;
2. 把米酒倒入煮锅(避免用铁锅),倒入适量温水,用中火慢慢烧开;
3. 烧开后,倒入枸杞子,把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中,边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒;
4. 小火慢煮开,煮时一定要用筷子搅动,以免面粉在沸水中结成小疙瘩;
5. 打入一个整鸡蛋煮熟,酒汁渐浓时即可关火。
烹饪技巧
加入了面粉的米酒煮鸡蛋,酒汁更加粘稠滑腻,而且晶莹剔透非常漂亮。
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