主料
面粉 ：100藕 ：1节
辅料
料酒 ：1勺白砂糖 ：3勺
米醋 ：4勺
清水 ：5勺
淀粉 ：1勺
鸡精 ：适量
食用油 ：适量
生抽 ：2勺
食用盐 ：适量
具体步骤
1.莲藕一节去皮
2.洗净切成条状
3.面粉加入适量清水搅拌成糊状
4.锅里加入适量食用油小火烧热
5.把藕条放进碗里均匀的裹上面糊
6.裹上面糊的藕条下油锅小火慢炸至微黄
7.把炸好的藕条捞起
8.最关键的是调糖醋汁，加一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺米醋，五勺清水，一勺番茄酱，一小勺淀粉，适量食用盐和鸡精调成汁（糖醋汁的量根据食材的量来定，但是按这个比例来一般不会错）
9.把糖醋汁倒入锅里翻炒至微微粘稠
10.倒入炸好的藕条继续翻炒（不要炒太久，炒久了面粉容易脱掉）
11.炒好的藕条装盘，浇上芡汁即可。
无
